Onlangs trapten wij daar de borgingspilot Eten & Welzijn af. Niet met een vastomlijnd plan of een lijst met regels, maar met nieuwsgierigheid: wat gebeurt hier al, waar loopt men tegenaan en wat is nodig om duurzame keuzes rondom eten echt onderdeel te laten worden van het dagelijks werk?
Kick Off Borgingspilot in Swellengrebel - 'Versnelling Voedseltransitie Langdurige zorg'
Stap voor stap werken aan blijvende verandering bij Careyn-locatie Swellengrebel
Wat gebeurt er als je mensen uit zorg, keuken, diëtetiek, facilitair en duurzaamheid samen aan één tafel zet om te praten over eten? Bij zorglocatie Swellengrebel van Careyn werd het begin gemaakt van een open, eerlijke en inhoudelijke zoektocht naar precies die vraag.
Een locatie die al veel doet
Swellengrebel is binnen Careyn geen startpunt, maar een plek waar al volop wordt geëxperimenteerd. Er wordt vers gekookt, de keuken staat dicht bij bewoners en afdelingen, en er zijn al stappen gezet richting vegetarische en hybride gerechten. Juist daarom is deze locatie zo geschikt voor een borgingspilot: hier gaat het niet meer over beginnen, maar over vasthouden en verdiepen.
Tijdens de kick-off werd zichtbaar hoeveel kennis en ervaring er al aanwezig is. Tegelijkertijd klonk er ook realisme. Want hoe zorg je ervoor dat verduurzaming niet afhankelijk blijft van één bevlogen kok, diëtist of manager? Hoe voorkom je dat het een project wordt dat na een jaar weer verdwijnt?
Geen grote sprongen, maar kleine stappen
De gesprekken tijdens de bijeenkomst maakten één ding duidelijk: duurzame verandering in de zorg vraagt om kleine, zorgvuldige stappen. Niet alles tegelijk, niet opleggen, maar aansluiten bij wat bewoners prettig vinden en wat medewerkers kunnen dragen.
Samen leren in de praktijk
Wat deze borgingspilot bijzonder maakt, is de manier van werken. We kijken niet alleen naar beleid of cijfers, maar juist naar het dagelijks handelen. Wie kookt? Wie serveert? Wie bestelt? Wie praat er met bewoners over eten?Door al die perspectieven samen te brengen, ontstaat inzicht in waar verandering echt kan landen. En ook: waar weerstand zit, waar onzekerheid leeft en waar juist kansen liggen. In de volgende fase betrekken we daarom ook zorgmedewerkers, bewoners en familie. Niet om te overtuigen, maar om te luisteren en samen te ontdekken wat werkt.
Borging vraagt om aandacht
Twee adviseurs van de Stichting Eten+Welzijn begeleiden deze pilot met één duidelijke overtuiging: verduurzaming van eten in de zorg lukt alleen als het wordt ingebed in de dagelijkse praktijk. Dat vraagt om aandacht, reflectie en het delen van ervaringen.
Swellengrebel laat zien dat die beweging mogelijk is. Niet perfect, niet af, maar wel echt. En precies daar zit de kracht: in het samen leren, proberen, bijstellen en opnieuw kijken.
Op weg naar blijvende impact
De borgingspilot bij Careyn is pas net begonnen, maar de toon is gezet. Door samen te werken aan eten dat lekker is, goed voedt én rekening houdt met mens en milieu, bouwen we stap voor stap aan blijvende verandering.
Niet door harder te duwen, maar door slimmer te bewegen.
